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Choco pistole noir 70% ocoa - Chocolat et cacao à cuisson

4.5 (374) · € 73.00 · En Stock

lt;ul> <li>En pistoles</li> <li>Cacao : 70 %</li> <li>Mati&egrave;re grasse : 30 %</li> <li>Origine des f&egrave;ves : C&ocirc;te d&rsquo;ivoire</li> <li>Vari&eacute;t&eacute;: Forastero essentiellement</li> <li>Profil de go&ucirc;t : Singulier avec un go&ucirc;t cacaot&eacute; et une pointe d'acidit&eacute;</li> <li>Fluidit&eacute; : Importante</li> <li>Accords r&eacute;ussis : Paprika, cannelle, vanille, poivre jama&iuml;quain, clous de girofle, fleur de sel, cassis, poire, abricot, caramel, noix de St Jacques, extrait de malt</li> <li>Usages : Moulage et enrobage</li> <li>Hygrom&eacute;tie : &lt; 70 %</li> <li>Conservation : 12-20&deg;C</li> </ul>

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