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Le tsar, Talleyrand et l'escargot

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Que boire avec des escargots à l'ail ?

Escargots de Bourgogne

LES PAPILLES - [UN PEU D'HISTOIRE ] Les Escargots de bourgogne en persillade. L'intendant de Napoléon, Talleyrand, devait manger avec le Tsar Alexandre Ier chez un restaurateur bourguignon. Mais comme ils furent

Charles Maurice de Talleyrand-Périgord - Wikipedia

Bassou, à l'origine de la célèbre recette de l'escargot de Bourgogne - Migennes (89400)

L'Escargot des Herbes folles à Les Billanges (87) - Association ASPERSA

Snails in France (Escargots)

Burgundy Snails - Traditional French Recipe

Vente de Mémentos de l'éleveur d'escargots - Association ASPERSA

What Is Escargot? The Curious Story Of Snails In France

A short but slimy history of eating snails in France - Women in French History