Pâté en croûte : recette de chef
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Découvrez comment réaliser un pâté en croûte comme le meilleur artisan-charcutier de France, Gilles Vérot. De la réalisation de la pâte brisée, à la fermeture minutieuse de votre pâté, en passant par la farce, et la gelée maison Suivez le guide et les tours de main à connaître, pour réussir cette préparation des plus techniques de la gastronomie française. Je veux suivre le cours en replay sur Watson.
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Pâté en croûte selon A. Dumaine - Recettes - Cuisine française
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