pour nappages pâtissiers, produits de fourrages. S'utilise dans des milieux acqueux ou fruités. Donne un gel ferme, brillant, de texture agréable.
Pectine NH, agent de texture épaississant ou gélifiant.
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A gelling agent that gives a thermoreversible gel.Fillings, pastry toppings with undiluted fruits.
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CCDS - NH Pectin is re-heatable, so it is ideal in
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