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Le poivre blanc est plus fin et moins piquant que le poivre noir. Il est extrait de la graine mûre dont on a enlevé l'enveloppe externe par trempage.
Poivre blanc entier
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Herbes du Maquis pour viande (feuille moulue)
Le poivre blanc provient du poivrier noir (Piper Nigrum). Après maturation, les baies sont plongées dans l'eau afin d'éliminer leur enveloppe et leur
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Le poivre blanc moulu est utilisé couramment en cuisine mais aussi dans les salades, les sauces de couleur claire , et les pommes de terre en purée,
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