Le sel fumé se marie à la fois avec les viandes et avec les légumes et poisson. En effet, sa saveur caractéristique de hêtre offre des arômes puissants mais équilibrés qui conviennent à de nombreuses utilisations. Grillades, marinades, assaisonnement ou touche finale, le sel fumé ponctue les recettes dune signature un peu corsée.
Foie de morue fumé au bois de hetre réduit en sel Connetable 121g sur
Le croustillant de polanta au Magret Fumé - Fan de Foie Gras
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Lasagne aux fruits de mer,, Au Quai 33
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