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Protège la lame des rayures et permet de ne pas abîmer le tranchant du couteau.
Couteaux japonais Tamahagane
Mini couteau de boucher, bizarreries curiosités, cuisine miniature, petit couteau de chef - France
Couteau Misono 440 sujihiki 24 cm
Histoire du couteau japonais
Katana - Acier Tamahagane - Tanto w/Judgement paper , white Sheath : Yoshinori : A3-275 - Japon - Période Muromachi (1333–1573) - Catawiki
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Tamahagane SAN Désossage 160mm (6.3) – SharpEdge
Comment choisir son couteau japonais - Quel couteau
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