Top Chef : la recette de Christian Têtedoie pour l'œuf parfait
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L'œuf parfait, idéal pour l'entrée, garde un blanc translucide, qui commence à coaguler, et un jaune encore crémeux.
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Recette de chef - Christian Tetedoie présente sa recette : L'œuf façon Meurette, Mousseux de champignons & croquant au Romarin
Christian Tetedoie, 1 * Michelin Chef exécutif Tetedoie, Président de Lyon, Maitres Cuisiniers de France, Meilleur Ouvrier de France - Institut Disciples Escoffier
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Restaurant Christian Têtedoie - Restaurant - Lyon 5 - Gault&Millau
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