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Viande maturée : c'est quoi la viande maturée ? - Elle à Table

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Viande maturée : décryptage pour tout savoir sur la viande maturée
Phénomène encore marginal, la viande maturée séduit de plus en plus d’amateurs. Mais qu’est-ce que vraiment la maturation ? A l’heure où on boude de plus en plus la viande à table, la tendance de l’affinage de la viande semble contrebalancer la donne. On vous dit tout.

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