L'art de la cuisine française au XIXe siècle : traité élémentaire
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Marie-Antoine Carême CARÊME. Le Cuisinier parisien, ou L'Art de la cuisine française au XIXe siècle… Tome I [-IV]. Gand : Vanderhaeghe-Maya, 1846. – PLUMEREY. L'Art de la cuisine française au XIXe
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