Grignette ou lame du boulanger - De Buyer – La Gustothèque
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La grignette est l’ustensile idéal pour scarifier la pâte à pain déjà formée.Elle dispose d'une lame très tranchante en acier inoxydable qui permet de couper sans exercer une forte pression.Une coupe précise et de qualité grâce à un angle de coupe qui facilite la scarification de la pâte.2 types de grignettes :- Une lame fixe, protégée pendant le rangement, simple d’utilisation.- Une lame réversible et sécurisée.Entretien : Nettoyage des lames à la main, les manches passent au lave-vaisselle.Une fois que les lames ont perdu leur tranchant, jeter les grignettes.
La grignette est l’ustensile idéal pour scarifier la pâte à pain déjà formée.
Elle dispose d'une lame très tranchante en acier inoxydable qui permet de couper sans exercer une forte pression.
Une coupe précise et de qualité grâce à un angle de coupe qui facilite la scarification de la pâte.
2 types de grignettes :
- Une lame fixe, protégée pendant le rangement, simple d’utilisation.
- Une lame réversible et sécurisée.
Entretien : Nettoyage des lames à la main, les manches passent au lave-vaisselle.
Une fois que les lames ont perdu leur tranchant, jeter les grignettes.
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