Comment fumer du poisson soi-même, à la maison ! – Tout le monde en cuisine !
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Ah le poisson On dit toujours que c'est cher, pas facile à cuisiner, pas facile à faire aimer et pourtant Sortez du saumon, du cabillaud et de la sole, il y a tant d'autres poissons savoureux En les choisissant dans les petites espèces (vous évitez ainsi les gros poissons qui ont eu le temps de…
Ce guide, étape par étape, vous expliquera l'art du séchage et du fumage de la viande mais aussi du poisson à la maison : de délicieux gravlax de
Fumer, sécher viandes & poissons : le guide des salaisons maison
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