Recette de Pâte de coing rapide par Alain Ducasse - Académie du Goût
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#x00C9;plucher les coings. Les couper en quartiers et retirer leur cœur et les pépins. Tailler ces quartiers en morceaux. Porter à ébullition de l’eau dans une casserole. Y déposer les morceaux de coings et couvrir de papier sulfurisé. Cuire pendant 20 à 25…
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