Glutamate monosodique : un danger pour la santé ?
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Le glutamate monosodique est un agent de saveur. Son nom officiel : E621. Il est utilisé pour rehausser le goût des aliments. Mais il est aussi accusé de créer une dépendance et de favoriser l’apparition de diabète ou de douleurs chroniques.
Il n'existe pas de preuve scientifique à ce jour qu'ingérer du
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