Présentation des différents morceaux du Porc
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Présentation des différents morceaux du Porc 1 et 15 – La tête : Le morceau de prédilection pour réaliser un pâté de tête maison. Elle est également composée de morceaux de premier choix tels que les joues, les oreilles, la langue, le groin Les joues : Fraîches à cuisiner à la façon d’un bourguignon c’est un …
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