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Le soja, ou soya, est l'une des cultures les plus importantes au monde. Considéré comme un haricot miracle très nutritif, il est aussi une cause majeure de dommages environnementaux. Pourtant, beaucoup d'entre nous ne se rendent pas compte de la quantité de soja que nous consommons.
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Le Monde Diplomatique - 03 2021, PDF, Croissance économique
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